小松菜の栄養素とその効果は?【小松菜を使った料理レシピ】

小松菜

小松菜は冬野菜の中でも栄養が豊富で、栄養満点の野菜の代表格。
苦味があるので、ほうれん草と同様に子供に嫌われる傾向がある野菜ですが、ちょっとした工夫で子供も無理なく食べることができます。

小松菜はグリーンスムージーの材料として利用してもOK。甘い果物と一緒にスムージーにすれば子供も飲んでくれます。
このページでは小松菜に含まれている栄養素とその効果、小松菜を使ったレシピをご紹介していきます!

小松菜に含まれる栄養素

  • ビタミン(E・K・B1・B2・ナイアシン・B6・葉酸・パントテン酸・C)
  • ミネラル
  • カロテン
  • β-カロテン
  • ナトリウム
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • リン

小松菜に含まれる栄養素はカロテン、カルシウムビタミン類、ミネラルを多く含みます。

ベーターカロテンを多く含む小松菜には、ほうれん草の5倍ものカルシウムが含まれており栄養価の高い緑黄色野菜として有名です。

美容に嬉しいプロリン

小松菜に含まれるプロリンというアミノ酸は美容効果も発揮します。
プロリンとはアミノ酸の一種で天然の保湿成分と言われています。

女性の美肌効果作りには、ビタミンC、アミノ酸、コラーゲン、ミネラルなどの成分が美容・美肌効果が高いと言われています。

小松菜1束でそれぞれ一日分の摂取量も摂取でき、健康維持と美容の両面で活躍してくれます。

小松菜を使ったおすすめ料理レシピ

小松菜は調理次第で色々な料理に活用できます。ほうれん草よりも調理が簡単なのもメリットです。

小松菜とツナの和え物

材料

  • 小松菜 一束
  • ツナ缶 1缶
  • 中華ダシの顆粒 大さじ1
  • ごま油 大さじ2

作り方・レシピ

  1. 小松菜を一口大に切る。
  2. お皿(耐熱ボール)に入れ、ラップをしてレンジで1分。
  3. 中華ダシとツナ缶、ごま油を入れて混ぜる
  4. 完成!

 

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