野菜を購入するとき、鮮度が高いものを選びたいところですが、新鮮な野菜はどれかをを目利きするのはなかなか難しいものです。
旬の野菜は味がおいしく、栄養が豊富！
美味しい野菜を選ぶコツは、個体をひとつひとつ見て判断する以前に、それぞれの野菜の旬の季節を知っておくのも重要です。
夏は夏野菜を食べよう！夏野菜のメリット
例えば、夏に旬を迎える野菜の代表格「キュウリ」や「トマト」は夏に食べるものと冬のものとでは味に大きな差があります。
高い温度と太陽の日差しを受けて育った夏野菜は、夏の時期は大量に収穫されるので価格も安く美味しいというメリットがあります。
また、夏のキュウリが美味しく感じるのは、高温多湿の夏の暑さを凌ぐ一服の清涼感をもたらしてくれることも要因です。見た目にも涼しく、体内からも涼を届けてくれるという役割を担っています。
他にも、トマトに含まれるリコピンやビタミンCには美白効果があり、夏の強い紫外線を浴びた肌をダメージから修復してくれる作用があると言われています。
冬の時期は鍋の具として大根などが食べられることが多いですが、大根には殺菌作用があるので風邪を予防するための後押しをしてくれます。
旬の野菜を食べることで、健康を支える働きが備わっているものが多いことも、旬の野菜を食べることをおすすめしたい理由です。
旬の野菜は味がおいしくだけでなく栄養も豊富で、まさに野菜は自然からの贈り物と感じられるので、旬の野菜を食べることは様々な面で理にかなっていると言えます。
四季があることによって食べられる野菜を楽しもう！
日本は目で見、肌で感じる事のできる四季折々の風景に出会える恵まれた環境にあります。
そんな環境で四季折々の草花が咲き、四季の特色を生かした野菜が育ちます。
春菜が食卓を飾ると「今年もこの季節が来たな！」と、目や肌で感じ、食して味わう事で日本の四季も一緒に感じられるのも旬の野菜の魅力です。
日本の食文化は季節を感じることのできる旬の野菜をふんだんに取り入れた食卓を理想として発展していきました。
彩豊かで四季を感じられる食卓は、食欲を増進させる効果があります。
楽しみながら食事をすることで食育にもなります。家族みんなで旬の野菜を楽しむと同時に健康促進につなげていけます。
野菜ごとの選び方・新鮮な野菜を選ぶ目利きのポイント
野菜は個体差によって美味しさが変わります。スーパーなどで野菜を選ぶ際、どれが美味しいの？と鮮度の高い野菜を見つけたいと思っている人も多いと思います。
ここでは野菜の種類ごとに美味しい野菜の選び方を解説していきます！
人参（にんじん）の選び方
にんじんは外皮がなめらかで若々しい印象を受けるものを選んだ方が美味しいものが多く、全体的に赤みが濃いものを選ぶのがコツです。
茎の切り口が茶色っぽい色がしているものは、畑から収穫して一定の時間が経過している証拠でもあるので、色が薄いものを選ぶ方がいいです。
鮮度が高い野菜宅配サービスを利用しよう！
野菜宅配の野菜がスーパーの野菜と比べておいしいと言われる理由は、鮮度の違いです。
通常では、生産農家で野菜が収穫され消費者の食卓に届くまでには、何段階もの農産物流通機構を通ってくることになります。そのためその間に野菜の鮮度が大幅に低下しています。
これに対して野菜宅配の場合には、その農産物の流通経路を可能な限り簡易なものにすることで、生産農家から消費者の食卓への流通を簡素化しています。
最短で家庭に届けられるように努力が払われているので、鮮度が低下する度合いがずっと低くおさえられます。
生産農家さんが手塩にかけて育てた野菜を、鮮度を落とさずおいしいままで食べることができるのが野菜宅配サービスの魅力です。
野菜宅配サービスの中でも、最も新鮮な野菜を届けてくれるのが、農家さん直送の朝採れ野菜を発送してくれるミレーです。
鮮度が高く生産農家から直接に消費者の家庭に届けられるので文字通りの「産地直送」の野菜です。一切の流通経路を経ていないので割安な面もあります。
まとめ
新鮮な野菜を選ぶには、野菜の目利きも重要ですが、鮮度の高い野菜を扱っている小売店や野菜宅配サービスを利用することが大事です。
一切の流通経路を経ることなく、生産農家と消費者の家庭とを直結しているのが野菜宅配の魅力です。
生産地と消費地との最小限の流通経路だけを経て届けられる野菜なので、一般のスーパーで販売されている野菜に比べて、新鮮さが保たれています。
野菜嫌いの子供には、一度新鮮な野菜を食べて貰えば野菜の印象が変わるかもしれませんよー！
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